4,5/5 · Fremragende
94 POINT
  • Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva 2015
1 1
BARONE PIZZINI

Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva 2015 Non Dosato

Barone Pizzini Bagnadore Franciacorta Riserva 2015 Non Dosato

Økologisk Italiensk jordbrug IT-BIO-015

Anmelderne

  • 94POINT Falstaff
416,00 DKK
416,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Skaldyr
  • Friterede retter
  • Charcuteri
  • Hård ost
  • Fjerkræ

Prøv for eksempel

  • Østers gratineret med smør
  • Tempurarejer
  • Vitello tonnato
Denne Franciacorta Riserva er tør uden dosering, men har en fyldig, barriquepræget krop og en meget høj syre på 9,1 g/l, og det gør den både renskurende og kraftfuld nok til rige retter. Boblerne og syren skærer gennem fedme og friture, mens den lange lagring på gær giver brødet, nøddede toner der harmonerer med smør, fløde og skaldyr. Vælg gerne retter med lidt fedme og struktur, så vinens fylde får en makker, uden at nogen af delene tager magten. Den tørre stil gør den til en glimrende ledsager til salt charcuteri og modnede oste.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Lombardiet
Årgang 2015
Klassifikation Franciacorta DOCG
Druesorter Chardonnay | Pinot Noir
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 12%

Om vinen

En af de bedste flasker fra Franciacorta!

Chardonnay 70%, pinot nero 30%. Druerne til Bagnadore kommer fra enkeltmarken Roccolo, 250 meter over havet. På de 3,9 ha nyder de mere end 30 år gamle vinstokke godt af fordelene ved et klima, der afbødes af de omkringliggende skove. Sund temperaturvariation mellem dag og nat giver stedet en rig biodiversitet. 

Denne riserva laves kun i små mængder og kun i topårgange. Produktionen holdes til de højeste kvalitetsstandarder.

Vinificering sker med en skånsom presning, hvorefter mosten gæres i barriques.

Herefter 8 måneder lagring på barriques, hvoraf ca 35% er nye barriques med let ristning, 65% i barriques, der er brugt 1-2 gange.

Forfining på flaske med gær i mindst 69 måneder

Serveringstemperatur bør være 8 - 10° C 


Alkohol 12%, Restsukker <1 g/l, Syreindhold: 9,1 g/l.

 

Anmeldelser

94Falstaff
Brilliant straw yellow with a silver-green touch and fine mousse. Elegant bouquet, with hints of cold butter, nougat and flint, followed by floral notes. Compact fruit on the palate, with invigorating acidity, lingers very well into the juicy, salty finish.
Se komplette oplysninger