Laure Baillot Van Canneyt Bourgogne Côte d'Or Rouge 2022

Denne cuvée kommer fra lieu-dit “Les Lormes” og er baseret på stokke, der er helt op til 90 år gamle . Et fundament, der tydeligt mærkes i vinens dybde og struktur.

I glasset fremstår vinen transparent rubinrød.

Duften er elegant og lagdelt med røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med florale noter og et let krydret præg fra stilkene.

Smagen er saftig og levende med en fin tanninstruktur og en kølig, præcis frugtprofil.

Der er både energi og seriøsitet her, og afslutningen er lang og balanceret.

Det er en vin, der fungerer smukt til klassiske retter med fjerkræ, svinekød eller lette kødretter, men som også kan nydes let afkølet.

Vinificeringen sker med hele klaser, hvilket bidrager til vinens struktur og aromatiske kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen i 24 måneder på glas, hvilket giver et usædvanligt rent og transparent udtryk, hvor terroir og frugt står helt klart.