Tabarrini Rosso dell`Umbria Piantagrero vertikal i trækasse

Det her er en helt usædvanlig rødvin uden tanniner, med lavt alkohol og en høj, frisk syre, så den opfører sig nærmest som en let rødvin eller en kraftig rosé i forhold til mad. Fordi der ingen garvesyre er at læne sig op ad, er det syren der gør arbejdet, og den skærer smukt gennem fedt og olie i lette retter frem for at skulle matche tunge, fede stykker kød. Server den let kølet, og hold dig til delikate proteiner, kogt og dampet tilberedning og retter med en let syrlig kant, så vin og mad bliver ligeværdige partnere. Undgå de tunge, braiserede kødretter, som ville løbe fra den lette krop.