4,5/5 · Fremragende
91 POINT
  • Ermes Pavese Nathan Blanc de Morgex et de La Salle DOC 2022
1 1
ERMES PAVESE

Ermes Pavese Nathan Blanc de Morgex et de La Salle DOC 2022

Ermes Pavese Nathan Blanc de Morgex et de La Salle DOC 2022

Anmelderne

  • 91POINT TerroirSenseIan D'Agata
310,00 DKK
310,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Skaldyr
  • Fjerkræ
  • Hård ost
  • Svamperetter
  • Risotto

Prøv for eksempel

  • Foie gras
  • Coquilles Saint-Jacques
  • Kylling i flødesauce
Nathan er en volumiøs og intenst mineralsk hvidvin med gylden farve, moden frugt og tørrede abrikoser, og en fylde fra tid på barrique. Den fede, kraftige tekstur klarer derfor både lyst kød, foie gras og skaldyr, mens vinens friskhed og mineralitet skærer gennem fedmen og holder smagen ren. Vælg retter med tilsvarende intensitet og gerne stegte, grillede eller cremede tilberedninger, så vinens vægt bliver mødt af mad med samme fylde. Til ost fungerer mellemlagrede og faste typer bedst, hvor både syre og volumen får noget at spille op imod.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Valle d'Aosta
Årgang 2022
Klassifikation Blanc de Morgex et de La Salle
Druesorter Prié Blanc
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 13,0%
Proptype Kork

Om vinen

Nathan Blanc de Morgex et de La Salle kommer udelukkende fra de bedste druer fra en af de højest placerede vinmarker i Europa. 

Druerne er 100 % Prié Blanc og kommer fra en enkeltmark i Morgex med ca. 40 år gamle vinstokke, i 900-1.200 meters højde.

Vinen fremstår gylden og i næsen er der antydninger af moden frugt og tørrede abrikoser.

Smagen er virkelig volumiøs, lækker intens og meget mineralsk.

Meget lille produktion. En vin der skal smages!

Der høstes ved håndkraft den sidste uge i september eller første uge i oktober.

Druerne opblødes i koldt vand i 48 timer inden de gennemgår en blid håndpresning. Gæringen foregår for største delen (70%) på barriques med hyppig omrøring.

Efter 12 måneder blandes den med 30% som er gæret i rustfri ståltanke. Herefter modnes vinen yderligere ca. 10 måneder i flasken. 

Anmeldelser

91Ian D'Agata
TerroirSense
Then fresh yet round, with lovely juicy ripe apple and yellow fruit flavours. The long finish is both energetic and creamy.
Se komplette oplysninger