Kollektion: Blanc de Morgex et de La Salle

Blanc de Morgex et de La Salle er en af de mest særprægede hvidvine fra Italiens nordvestlige hjørne. Appellationen ligger i Valle d'Aosta, i de vestligste kommuner Morgex og La Salle, i skyggen af Mont Blanc. Vinen laves udelukkende på druen blanc, lokalt også kaldet prié blanc, og den hører hjemme i netop dette afgrænsede område. Her er der ikke tale om en blanding af flere druer, men om en ren enkeltdruevin, der bærer sit sted med sig i hvert glas.

Det helt afgørende kendetegn er højden. Vinmarkerne ligger i 1.200 meters højde og derover og er blandt de højest beliggende i hele Europa. Den ekstreme placering sætter et tydeligt præg på stilen, og kun et lille areal er registreret som DOC-marker for sorten. Det er med andre ord en lille og specialiseret produktion, som du sjældent støder på andre steder.

Resultatet er en let, knastør hvidvin med en gennemtrængende syre, der ofte sammenlignes med rent bjergkildevand. Det er en vin, der taler om sit sted: kølig, klar og forfriskende. Druen findes også i en mousserende version, fremstillet efter metodo classico, altså den samme metode som i Champagne, hvor anden gæring sker på flasken. Det giver en mousserende vin med samme høje syre og friske karakter som den stille udgave.

Hos Copenhagen Wine fører vi Blanc de Morgex et de La Salle som en del af vores udvalg fra Italien. Det er en oplagt vin, hvis du har lyst til at udforske en af de mere usædvanlige italienske hvidvine, hvor højde, klima og en lokal drue tilsammen skaber noget, du ikke finder mange andre steder. Server den godt kold som aperitif eller til lette retter, hvor den friske syre rigtig kan folde sig ud.