Kollektion: Toscana IGT

Toscana IGT er betegnelsen, der giver vinmagerne friheden til at gå deres egne veje. Hvor reglerne for Vernaccia di San Gimignano DOCG kun tillader op til 10 procent druer, der ikke er Vernaccia, vælger nogle producenter omkring San Gimignano i stedet at blande for eksempel Chardonnay eller Vermentino ind og mærke vinen som IGT. På den måde arbejder de uden for de stramme rammer og kan eksperimentere mere frit med både hvide og røde druer.

For at forstå feltet er det værd at kigge på det område, vinene udspringer af. Omkring middelalderbyen San Gimignano dyrkes Vernaccia di San Gimignano, en tør hvidvin af Vernaccia-druen, der vokser udelukkende her. Navnet vernaccia stammer fra latin og betyder noget i retning af hjemmehørende, og vinen er dokumenteret i byens optegnelser helt tilbage til 1200-tallet. Den blev hyldet af digteren Dante Alighieri og senere nævnt af Francesco Redi i værket Bacco in Toscana fra 1685. Området blev Italiens første DOC i 1966 og fik DOCG-status i 1993, så hvidvinstraditionen stikker dybt.

Vernaccia er mere aromatisk og struktureret end Trebbiano, men lettere i kroppen end de fyldigere hvidvine. De højtliggende vinmarker og de kalkholdige, ofte sandede jorde bidrager til netop den strukturerede, aromatiske stil. En veludført Vernaccia di San Gimignano er kendetegnet ved florale aromaer og et strejf af bitter mandel i afslutningen. Nogle producenter arbejder desuden med internationale teknikker som fadlagring på egetræ for at give vinene mere krop og kompleksitet.

Under IGT-betegnelsen finder du derfor både aromatiske hvidvine og mere utraditionelle blandinger. Flere producenter i området har også drejet fokus mod røde vine på Sangiovese, så feltet rummer mere end hvidvin alene. Vil du udforske egnen bredere, kan du dykke ned i vores udvalg fra Toscana og det øvrige Italien.