Mastrojanni San Pio Toscana IGT 2022

Om vinen

Mastrojannis fortolkning af en moderne toscansk rødvin, hvor cabernet sauvignon møder sangiovese i en vin med både dybde, moden frugt og friskhed.

Farven er intens rubinrød, og næsen byder på modne mørke kirsebær, blomme og solbær med krydrede noter og et strejf af cedertræ fra fadlagringen.

Smagen er fyldig og koncentreret med moden mørk frugt, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der holder vinen levende og giver balance til den modne frugt. En kraftfuld, men samtidig elegant vin med god længde.

2022 begyndte med en kølig og tør vinter efterfulgt af et mere regnfuldt forår, som sikrede en jævn vækst i vinmarkerne. Sommeren var varm og tør, men regn midt i august blev vigtig for druernes videre modning. Kølige og solrige dage i september gav druerne mulighed for at modne færdigt og udvikle stor aromatisk og fenolisk intensitet - (altså både koncentration i aromaerne samt modne tanniner, farve og struktur).

Druerne kommer fra marker i 279 meters højde med sydøstlig eksponering. Sangiovese blev håndhøstet i begyndelsen af september, mens cabernet sauvignon blev høstet den 24. september. Efter selektering gærer og macererer druerne med skallerne i 20 dage i cementtanke.

De to druesorter lagres separat: cabernet sauvignon modnes i 18 måneder på franske tonneaux og mindre fade, mens sangiovese lagres på cement. Vinen får vinen minimum 3 måneder på flaske inden frigivelse.

Resultatet er en intens og harmonisk Toscana IGT, hvor cabernet sauvignons struktur og mørke frugt møder sangioveses friskhed og toscanske karakter.