4,5/5 · Fremragende
91 POINT
  • Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2022
1 1
PODERE LE RIPI

Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2022

Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2022

Økologisk Italiensk jordbrug IT-BIO-006

Anmelderne

  • 91POINT Falstaff
228,00 DKK
228,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Skaldyr
  • Fed fisk
  • Grøntsagsretter
  • Hård ost
  • Mad med chili

Prøv for eksempel

  • Sardiner i olivenolie
  • Pecorino
  • Grillede artiskokker
Denne orange-agtige hvidvin på Trebbiano og Malvasia er gæret og maceret længe i terracotta, så du får både frisk syre, en tydelig saltet og let bitter kant og en kødfuld, umami-præget krop. Syren og den lette bitterhed skærer gennem fedme og olie, mens den saltede, krydrede profil elsker retter med brine, urter og lidt chili. Vælg mad med salt, syre og olivenolie frem for tunge flødesaucer, og lad vinens friskhed rense ganen mellem bidderne.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgang 2022
Klassifikation Toscana IGT
Druesorter Trebbiano | Malvasia
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 12%
Proptype Kork

Om vinen

Druerne gærer spontant i terracotta amforaer på det koldeste sted i kælderen. Valget af terracotta er truffet for at forstærke effekten af den maceration, vinen skal igennem, og for at skabe de bedste rammer til det levende produkt.

Undergrunden bærer præg af gamle flodaflejringer, og jorden her er fyldt med sten og klipper fra galestro til alberese og granit. 

Druerne blev høstet sidste uge i september.

Gæring og maceration i 9 måneder i terracotta krukker. Vinen placeres efterfølgende 7 måneder i beton, for at lade den dekantere naturligt og tappes derefter uden sulfitter.

Farven er dejlig gylden.

Forskellige indtryk af både sødme, salt, bitterhed og syre gør vinen rig og kødfuld og meget velsmagende og lækker krydret. 

Smagen er voluminøs som umami og samtidig frisk og frugtig - en virkelig dejlig balance.

 

Anmeldelser

91Falstaff
Shiny orange with golden reflections. Slightly reductive on the nose, then ripe apple, chamomile tea and dried apricots. Noticeable, lively tannins on the palate, with a fine saltiness and delicate acidity, ideal as a food wine.
Se komplette oplysninger