Kollektion: Ferrero

Montalcino – familiedrevet håndværk fra den sydlige side

Ferrero er en lille, passioneret familievingård beliggende i Pascena, midtvejs mellem Sant’Angelo in Colle og Sant’Angelo Scalo på den sydlige side af Montalcino. Vingården blev grundlagt i slutningen af 1990’erne af Claudia og Pablo, drevet af en fælles kærlighed til vin og vinproduktion.

I dag er hele familien involveret i arbejdet. Parrets tre døtre, Silvia, Giulia og Pepita, bidrager alle aktivt til projektet. Giulia er uddannet ønolog og har samtidig ansvaret som ledende winemaker hos Mastrojanni - en erfaring, der tydeligt afspejler sig i Ferreros præcise og balancerede stil.

Marker, højde og druer

Ferrero råder over i alt 5,5 hektar vinmarker beliggende i højder mellem 220 og 300 meter over havet. Tre hektar er beplantet med sangiovese i området omkring Sant’Angelo in Colle - herfra produceres både Rosso di Montalcino og Brunello di Montalcino.

Den sydlige eksponering giver modne druer med dybde og koncentration, men højden og jordbundens sammensætning sikrer, at vinene bevarer friskhed og balance.

Derudover ejer Ferrero marker i Montenero d’Orcia, hvor druerne til IGT-vinen Pepita dyrkes. Denne vin er et blend af merlot, cabernet sauvignon, alicante og montepulciano og giver et mere frit og personligt udtryk ved siden af de klassiske Montalcino-vine.

Jordbund og markarbejde

Jordbunden er primært kalkholdig med et højt indhold af ler – ideelle betingelser for kvalitetsvin. Den kompakte jord tvinger vinstokkene til at sende rødderne dybt ned for at finde næring, hvilket bidrager til druernes kompleksitet og struktur.

Alt arbejde i vinmarkerne udføres manuelt, så hver parcel kan tilpasses den enkelte årgang. Der arbejdes med omhu, organisk gødning og respekt for markernes naturlige balance.

Vinifikation og lagring

Vinene vinificeres i familiens nænsomt renoverede kælder, som tidligere fungerede som stald og lade fra begyndelsen af 1900-tallet. Her arbejdes der med fokus på at bevare druernes naturlige frugt og aromatiske klarhed.

Rosso og Brunello di Montalcino lagres på store franske egetræsfade, mens IGT-vinene modnes i tonneaux og barriques. Træet bruges med måde og fungerer som ramme frem for hovedrolle - altid med vinens identitet i centrum.

Ferrero hos Copenhagen Wine

Ferrero er Montalcino i lille skala: familiedrevet, præcist og uden unødige greb. Vine med dybde og struktur, men også med balance og drikkeglæde - skabt af mennesker, der kender deres marker og arbejder med respekt for både tradition og fremtid.