Ferrero er en lille, men passioneret vingård beliggende i Pascena, midtvejs mellem Sant'Angelo in Colle og Sant'Angelo Scalo på den sydlige side af Montalcino. Vingården er født ud af en fælles kærlighed til vin og vinproduktion, som Claudia og Pablo delte, da de etablerede ejendommen i slutningen af 1990'erne. Deres engagement i vinens verden har også smittet af på deres tre døtre, Silvia, Giulia og Pepita, som nu alle bidrager aktivt til familieprojektet. Giulia er uddannet ønolog og har desuden ansvaret som ledende Winemaker hos Mastrojanni.
Ferrero strækker sig over 5,5 hektar vinmarker, beliggende i en højde på mellem 220 og 300 meter over havet. Denne placering giver perfekte betingelser for dyrkning af druerne, især Sangiovese, som dyrkes på tre hektar under Sant'Angelo in Colle. Herfra produceres både deres Rosso og Brunello di Montalcino-vine. Begge med en rigtig flot dybde og kompleksitet.
Udover sangiovese har Ferrero også marker i Montenero d'Orcia, hvor de dyrker druerne til deres "Pepita" IGT. Denne vin er en spændende blanding af merlot, cabernet sauvignon, alicante og montepulciano, som alle bidrager med deres unikke karakterer til den endelige vin.
Terroiret er kalkholdigt og hovedsageligt bestående af ler, hvilket er ideelt til vinproduktion, da det tvinger vinstokkene til at strække deres rødder dybt ned i jorden for at finde næring. Denne proces, sammen med en omhyggelig organisk gødning og pleje, sikrer druer af højeste kvalitet.
Alt arbejde i vinmarken udføres manuelt, hvilket giver mulighed for en nænsom behandling af vinstokkene og en præcis tilpasning til den enkelte årgangs særlige forhold.
Produktionen af vinene finder sted i deres omhyggeligt renoverede kælder, som tidligere var en stald og lade fra begyndelsen af 1900-tallet. Her fokuseres der på at bevare frugten og aromaerne fra hver druesort, og respekten for druerne og deres naturlige karakter er tydelig i hver eneste flaske.
Til lagringen anvender Ferrero store franske egetræsfade til Rosso og Brunello di Montalcino, mens deres IGT-vine lagres i tonneaux og barriques. Denne lagringsproces er designet til at fremhæve vinens naturlige identitet uden at overdøve dem med for meget egepræg.
Ferrero er unik, der er en vingård, hvor familien er i centrum, og hvor passionen for vin skinner igennem i hver eneste detalje. Vinene fra Ferrero er et vidnesbyrd om deres engagement og deres evne til at skabe vine, der både respekterer fortiden og omfavner fremtiden.
