Kollektion: Dolcetto d'Alba DOC

Dolcetto d'Alba DOC er tør rødvin på Dolcetto-druen fra området omkring Alba i Piemonte. Her kan du sammenligne årgange og flaskestørrelser af denne piemontesiske vin. Den er et oplagt valg, hvis du søger frugtdrevet rødvin til pasta eller en enkel middag. Navnet Dolcetto betyder ikke, at vinen er sød; den tørre smag er en del af appellationens karakter.

Vinen laves udelukkende på Dolcetto og har typisk rubinrød farve, frugtig duft og en let bitter afslutning. Hvor kraftigt frugten og strukturen træder frem, afhænger af årgangen og arbejdet i kælderen. Brug derfor beskrivelsen af den enkelte flaske til at vurdere, om den passer til din smag. Farven alene fortæller hverken, hvor fyldig vinen er, eller hvor længe den bør gemmes.

Dolcetto d'Alba er sin egen appellation og skal ikke forveksles med andre vine, der også laves på Dolcetto. Inden for DOC'en findes desuden betegnelsen Superiore, som kræver mindst 12 måneders lagring regnet fra 1. november i høståret. Det er et særskilt krav til denne type, ikke en lagringsregel for al Dolcetto d'Alba. Se altid den præcise betegnelse på den flaske, du vælger.

Til maden kan du prøve Dolcetto med pasta med kødsauce, pizza med svampe eller et udvalg af charcuteri. Det er forslag til at bruge vinens frugt og tørre afslutning ved bordet, og den konkrete flaske og retten afgør samspillet. Skal flere dele vinen, kan du også sammenligne de tilgængelige flaskestørrelser. Årgang og format giver forskellige valg uden at ændre vinens appellation.

Vil du udforske området videre, samler vores Piemonte-side flere af regionens vine. Du kan også sammenligne med Nebbiolo for at lære en anden af områdets druer at kende. Begynd med den vin, der passer til måltidet, og brug oplysningerne om smag og årgang til at vælge blandt de Dolcetto d'Alba-vine, der er tilgængelige her.