Ca' Di Press Dolcetto d'Alba DOC 2025

Saftig Dolcetto - ukompliceret og ærlig!

100% dolcetto fra gamle vinmarker i Perno-zonen i Monforte d'Alba, midt i Barolo-området. Vinstokkene står i en sand- og lerholdig jordbund på parceller med sydøstlig og nordøstlig eksponering.

Farven er smuk rubinrød med violette nuancer. Duften er frisk og indbydende med røde bær, blomster og let krydrede og jordlige nuancer.

Smagen er saftig og levende med frisk rød frugt, en flot struktur og bløde tanniner. Det er en elegant og umiddelbar dolcetto med god friskhed og den ukomplicerede charme, der gør druen til en klassisk hverdagsvin i Langhe.

Den fungerer glimrende både alene og til mad. Nyd den gerne let afkølet til antipasti, charcuteri, pasta, lyst kød eller ost. En dejlig vin, der kan drikkes året rundt.

Druerne afstilkes, men knuses ikke, hvorefter de gennemgår naturlig gæring i rustfri ståltanke. Vinen stabiliseres naturligt og lagrer derefter 6 måneder i rustfri ståltanke efterfulgt af omkring 2 måneders flaskelagring.

Der er kun produceret 2.000 flasker og 100 magnum af årgang 2025.