4,5/5 · Fremragende
  • Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011
1 1
MONTEMERCURIO

Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011

Montemercurio Damo Nobile di Montepulciano DOCG 2011

452,00 DKK
452,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Oksekød
  • Lammekød
  • Vildt
  • Hård ost
  • Pasta med kødsauce

Prøv for eksempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Braiseret lam
  • Pappardelle med vildtragout
Damo er en moderne Vino Nobile med medium til fyldig krop, moderne tannin og en levende syre fra Sangiovese, samtidig med at de 14,5% alkohol og to års fad giver vinen kraft og dybde. Den fløjlsagtige, men strukturerede tekstur klarer fede, smagsrige proteiner, hvor tanninerne blødgøres af fedtet, mens den toscanske syre skærer gennem retter med tomat og urter. Vælg robuste tilberedninger som braisering og stegning, så vinens vægt og krydrede frugt møder en ligeværdig modspiller på tallerkenen. Servér den ved 17-18 grader, så tanninerne fremstår runde frem for stramme.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgang 2011
Klassifikation Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Druesorter Sangiovese | Barbera | Canaiolo | Carmenere | Montepulciano
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 14,5%
Proptype Kork

Om vinen

Druerne høstes og udvælges ved håndkraft og efter en omhyggelig sortering og udvælgelse på gården fermenteres druerne separat i små beholdere for at optimere udvindingen af komponenterne i skindet.

Gæringen tager 25 til 28 dage, hvorefter vinen overføres til små slavonske egetræsfade på 10 hl, hvor den forbliver i mindst 24 måneder. Vinen tappes på flaske med en mild filtrering og forfines herefter mindst 12 måneder i flasken før frigivelsen.

Damo er opkaldt efter "bedstefar Damo" som i 1960'erne fødte den vingård som i dag er blevet til Montemercurio.

Hans passion er stadig i live, og efter hans død i 2006 besluttede familien at påbegynde produktionen af denne unikke vin, resultatet af en af ​​de ældste vinmarker i appellationen af ​​Vino Nobile di Montepulciano.

Damo er en moderne fortolkning af Nobile di Montepulciano, en vin med en lang tradition.

Damo er en vin som er ekstremt præcis i alle detaljer, der er intet overladt til tilfældighederne. Druerne har fået særlig opmærksomhed med henblik på at kunne tilbyde forbrugeren en unik oplevelse, der fortæller om skønheden i vinmarkerne og duften af terroiret.

Damo kan gemmes i mange år og dens kvalitet vil forblive intakt i årenes løb. En absolut topvin fra Montepulciano.

Se komplette oplysninger