Il Molino di Grace Gratius IGT 2016
Il Molino di Grace Gratius IGT 2016
Denne her årgang af Il Molino di Graces topvin, er den første, hvor man anvender en ny position og mark for vinen.
Den har altid været produceret på en meget gammel og højt beliggende mark i Greve, men ydelsen blev simpelthen så lav, og det blev så svært, at man satte et nyt projekt i gang for nogle år siden.
På de absolut bedste positioner omkring kælderen plantede man de fineste kloner til denne vin.
Vinen er ren, klar, præcis og særdeles elegant. En ny æra for denne store vin.
12 mdr. på barrique og tonneaux (225 liter og 500 liter).
Vinen er sangiovese, men som hyldest til den gamle mark, er der ganske lille andel (under 5%) canaiolo og og colorino.
Vinen kunne sagtens hedde Chianti Classico DOCG, men den har altid heddet Gratius IGT, og det bliver den ved med.
Vinen er certificeret biodynamisk.