Cupano Les Oiseaux Aux D'oulan Bator IGT 2023

Denne hvide Ansonica er let og frisk med kun 12 procent alkohol og en levende syre, og keramikfadene giver den lidt tekstur uden markant egetræspræg. Netop den kombination af lav vægt og god syre gør den bedst til lette proteiner og retter med fedme fra olie eller smør, som syren skærer igennem og gør friske. Vælg skånsomme tilberedninger som dampning og pochering, så vinens spinkle krop ikke bliver kørt over af tunge retter, og hold dig til retter med moderat syre, som vinen kan møde uden at klaske.