Kollektion: Ansonica

Ansonica er en hvid drue med rødder på Sicilien, hvor DNA-analyser har bekræftet dens slægtskab med klassiske sicilianske varieteter som Grillo, Frappato og Nerello Mascalese. Navnet stammer fra et fransk ord for mørk eller gylden farve, en henvisning til druernes udseende, når de er fuldmodne. Hos Copenhagen Wine fører vi Ansonica fra Italien, og netop nu finder du den i vores udvalg fra Toscana.

Det er på de toscanske øer Elba og Giglio, at druen trives særligt godt, og den breder sig i stigende grad langs den toscanske kyst. Ansonica er en tidligt modnende drue, der typisk høstes sidst i august eller først i september, og den er godt tilpasset varme, tørre klimaer som dem, man finder i det centrale og sydlige Italien. Den er tørketålende, men følsom over for høje sommertemperaturer, og den dyrkes ofte i Guyot eller alberello med kort eller blandet beskæring.

I glasset er Ansonica noget for sig selv. Den har naturligt lav syre, der falder hurtigt, efterhånden som druerne nærmer sig fuld modenhed, og den hører til de sjældne hvide druer med en naturlig tanninstruktur. Det giver vine med en lidt fastere, mere fyldig karakter, end man måske forventer af en hvidvin. Du møder den både som tør hvidvin og som passito, en sød vin lavet på lufttørrede druer, og den indgår desuden i blandinger med blandt andet Vermentino.

På Sicilien laves Ansonica som varietal vin i områder som Caltanissetta, Palermo og Agrigento og indgår i DOC'er som Alcamo, Contessa Entellina og Delia Nivolelli. Historisk har den også spillet en rolle i de sicilianske Marsala-blandinger. Hvis du har lyst til at udforske en hvidvin med karakter og en tydelig sydlig oprindelse, er Ansonica et oplagt sted at begynde.