Cupano Ombrone Sant'Antimo DOC Rosso 2020
Cupano Ombrone Sant'Antimo DOC Rosso 2020
Økologisk
Italiensk jordbrug
IT-BIO-015
Normalpris
368,00 DKK
Normalpris
Udsalgspris
368,00 DKK
Stykpris
pr.
Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Vin til maden
- Oksekød
- Lammekød
- Charcuteri
- Hård ost
- Svamperetter
Prøv for eksempel
- Ribeye medium rare
- Landpaté med nødder
- Andelevermousse
Denne toscanske Bordeaux-blanding er fyldig og tæt med modne, velvoksne garvesyrer og en varm, vedholdende smag af sorte kirsebær, solbær og chokolade. Den skal have mad med tilsvarende vægt og fedme, så tanninerne får noget at bide i og bliver glattet ud af proteinet. Vælg rødt kød tilberedt ved grill eller stegning, rige charcuterier og lagrede oste, hvor fedt og umami møder vinens struktur. En anelse syre fra syltede grøntsager eller sennep frisker op mellem de fede bidder.
Smagsprofil
Produktdetaljer
Land
Italien
Region
Toscana
Årgang
2020
Klassifikation
Rosso DOC
Druesorter
Merlot |
Cabernet Franc |
Cabernet Sauvignon
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol
14,5%
Proptype
Kork
Om vinen
Håndhøstet i midten af september
Naturlig fermentering i ståltanke. Begrænset tilsætning af sulfitter. Separat vinificering af merlot, cabernet sauvignon og cabernet franc.
Lagres på bærmene i Bourgogne barriques i mindst 18 måneder, max 10% nyt træ
Blandingen tilpasser hvert år baseret på udbyttet af vinmarkerne.
Tapning sker tidligst 2 år efter høst, uden nogen filtrering.
Duften er forførende med strejf af sorte kirsebær og solbær, efterfulgt af chokolade og ristede noter af vegetabilske og urteagtige nuancer.
Smagen er overdådig og tæt, energisk i garvesyre teksturen, varm og konsistent og dejlig vedholdende .
Passer godt sammen med rødt kød og lagrede oste.
Lang levetid - 10-15 år
