Kollektion: Cabernet Franc

Cabernet Franc er en blå drue, der har sine rødder i Bordeaux i Frankrig. Med sine forholdsvis små bær giver den koncentreret smag og typisk mellemfyldige rødvine med et jordet, aromatisk udtryk. Sammenlignet med den nært beslægtede Cabernet Sauvignon har den en lidt mildere intensitet på ganen, hvilket gør den til en drue, der ofte spiller med både finesse og karakter.

I Frankrig kender man druen især fra Bordeaux og Loire-dalen. I Bordeaux indgår den klassisk som blandingsdrue, ikke mindst i Saint-Émilion og Pomerol, hvor den bidrager til kompleksitet sammen med de øvrige druer i cuvéen. Du støder også på Cabernet Franc i mindre mængder uden for Frankrig, for eksempel som en lille bestanddel i vinmarkerne i Ribera del Duero. Druen dyrkes efterhånden mange steder i verden, og den optræder under en lang række synonymer, blandt andet Breton og Bouchet.

Hos Copenhagen Wine fører vi først og fremmest Cabernet Franc fra Italien, og tyngden ligger klart i Toscana. Her bruges druen typisk som en del af blandingen i de toscanske rødvine, hvor den lægger aromatik og struktur til. Det er en region, vi sætter højt for sin håndværksmæssige tilgang og sin sans for terroir, og det mærker du i de toscanske flasker.

Ud over Toscana har vi også enkelte vine fra det nordøstlige Italien, nærmere bestemt Friuli-Venezia Giulia og Veneto. Det er to områder med deres egne udtryk, og de viser, at Cabernet Franc kan trives under forskellige forhold inden for samme land.

Leder du efter en rødvin med jordede, aromatiske toner og en mellemfyldig profil, er Cabernet Franc et godt sted at begynde. Den fungerer fint på egen hånd, men er lige så meget i sit es som en gennemtænkt del af en blanding, hvor den bidrager med både duft og dybde. Udforsk vores udvalg ovenfor og find en flaske, der passer til netop din anledning.