Kollektion: Sant'Antimo DOC

Sant'Antimo DOC er en spændende, men ofte overset del af vinverdenen i Toscana. Appellationen ligger i kommunen Montalcino i provinsen Siena og blev anerkendt ved dekret i januar 1996. Den opstod for at give en kvalitetsramme til al vinproduktion i Montalcino, der ikke falder ind under Brunello, Rosso eller Moscadello di Montalcino. Netop derfor rummer den en usædvanlig bred vifte af stilarter inden for en og samme afgrænsede zone.

Under Sant'Antimo finder du både en Rosso og en Bianco samt en række druebetegnede vine. Her kan en vin bære navnet efter Chardonnay, Sauvignon eller Pinot Grigio blandt de hvide, og efter Cabernet Sauvignon, Merlot eller Pinot Nero blandt de røde. For de druebetegnede vine gælder, at mindst 85 procent skal stamme fra den navngivne drue, mens op til 15 procent må være andre egnede toscanske druer af samme farve. Det giver et friere udtryk end de klassiske sangiovese-baserede vine fra samme bakker.

Sant'Antimo Rosso kan i øvrigt opstå ved declassificering fra marker, der ellers kunne have givet Brunello eller Rosso di Montalcino inden for zonen. Det betyder, at du i disse vine kan møde noget af den samme jord og det samme håndværk, blot i en mere tilgængelig form.

Appellationen rummer også en særlig skat i form af Vin Santo. Den klassiske hvide version findes sammen med Occhio di Pernice, en rød dessertvin lavet på Sangiovese og Malvasia nera. Begge kan produceres som Riserva, og den røde type kan desuden laves som Novello. Al aftapning skal finde sted inden for provinsen Siena, hvilket knytter vinene tæt til deres oprindelse.

Vil du udforske flere udtryk fra samme hjørne af verden, kan du dykke ned i vores udvalg fra Toscana og det øvrige Italien. Sant'Antimo er et godt sted at opdage, hvor nuanceret Montalcino kan være, når man kigger ud over de mest berømte navne.