Colombera & Garella Vispavola Vino Rosso 2023

Aromatisk og krydret i elegant, nord-piemontesisk stil – frisk, saftig og helt sin egen.

100 % vespolina – en lokal drue fra det nordlige Piemonte, kendt for sin intense aroma, blomstrede toner og karakteristiske krydring. Druerne kommer fra marker i Masserano og Brusnengo, og vinens stil er let, livlig og særdeles drikkevenlig.

Duften emmer af kirsebær, viol, hvid peber og tørrede urter. Smagen er sprød og let, med lys frugt, delikate tanniner og en frisk syre, der gør den perfekt til uformelle måltider eller som ledsager til charcuteri, grøntsagsretter og lette pastaretter.

Vispavola bør drikkes ung og levende, men kan uden problemer gemmes. Server den let afkølet – ideel til picnic, pasta eller bare et glas i solen.

Vinstokkene står i 350 meters højde med sydvestvendt eksponering og dyrkes med klassisk guyot. Jordbunden er porfyrisk sand af vulkansk oprindelse med lav pH, hvilket giver vinene fra området deres friske og mineralske karakter. Udbyttet er relativt moderat – 60 quintals pr. hektar – hvilket passer godt til vinens lette og umiddelbare stil.

Efter selektering i marken vinificeres vinen uden temperaturkontrol med pumpovers og délastage – hvor mosten tappes fra og hældes tilbage over skallerne for blid ekstraktion og iltning. Den malolaktiske gæring sker spontant, og vinen lagres i ét år på ståltank for at bevare sin aromatiske friskhed.