Hautes Côtes de Beaune er en klassifikation af rødvin produceret i den franske region Bourgogne. Vinene fra Hautes Côtes de Beaune skal opfylde følgende krav:
-
Druesorter: Vinene skal laves af de autoriserede druesorter Pinot Noir, Gamay eller Chardonnay.
-
Geografisk område: Vinene skal fremstilles i den specifikke region Hautes Côtes de Beaune, som ligger i den sydlige del af Côte d'Or, den centrale del af Bourgogne.
-
Mængde: Der er en begrænsning på den maksimale mængde af druer, der må bruges pr. hektar.
-
Vinificering: Vinene skal fremstilles i henhold til bestemte regler og procedurer, inklusive begrænsninger på alkoholindholdet og tidsperioden for gæringen.
-
Lagring: Vinene skal lagres i minimum seks måneder, inden de kan sælges.
-
Kvalitet: Vinene skal opfylde en minimumskvalitet vurderet af en uafhængig komité.
Ved at opfylde disse krav kan vinene bære betegnelsen "Hautes Côtes de Beaune". Kvaliteten af vinene fra Hautes Côtes de Beaune varierer, men de er generelt set som en billigere alternativ til de mere prestigefyldte klassifikationer som Côte de Beaune eller Côte de Nuits.
