Kollektion: Hautes Côtes de Beaune

Hautes Côtes de Beaune er en appellation i Bourgogne, beliggende i bakkerne lige bag den berømte Côte de Beaune. Det er en større og mere varieret appellation end nabo-appellationen Hautes-Côtes de Nuits, og netop den mangfoldighed gør det til et spændende sted at lede efter vellavet Bourgogne med tydelig oprindelse.

Hovedfokus her er rødvinene, der laves på Pinot Noir sammen med de beslægtede sorter Pinot Gris og Pinot Liébault. De er typisk rubinrøde i farven, mellemfyldige og bærer Pinots karakteristiske duft, med en cremet, frugtdrevet afslutning. Det er vine, der klæder både hverdagens kød- og fjerkræretter og en rolig aften med ost.

Selvom de røde sætter dagsordenen, dækker appellationen også hvidvin, der laves på Chardonnay og Pinot Blanc. Den støder du dog sjældnere på i praksis. Derudover findes der rosé, som kan sælges under betegnelsen Bourgogne Clairet Hautes-Côtes de Beaune AOC. Det giver et bredere udvalg af stilarter, end mange forventer fra et område, der ofte lever lidt i skyggen af de mere prestigefyldte naboer nede på selve skråningen.

Hautes Côtes de Beaune er for os et godt eksempel på, hvad de lidt mindre kendte hjørner af Bourgogne kan: ærlige vine med provenens, hvor druen og stedet får lov at tale. Vil du gerne lære burgundisk Pinot Noir at kende uden at gå direkte til de mest navnkundige appellationer, er det her et oplagt sted at begynde. Har du lyst til at udforske videre, finder du flere muligheder under Frankrig.