Kollektion: Aligoté

Aligoté er Bourgognes anden hvide drue, ofte i skyggen af Chardonnay, men med sin helt egen karakter. Det er en tyndskindet, hvid Vitis vinifera-sort, der giver tørre hvidvine med en frisk, syrlig profil og moderat alkohol. Netop den friskhed gør den til en drue, mange vinelskere holder af, når der skal noget livligt og uhøjtideligt i glasset.

Hos os kommer vores Aligoté fra Frankrig, og nærmere bestemt fra Bourgogne, hvor druen har sit naturlige hjemsted. Her dyrkes den side om side med Chardonnay, og de to indgår undertiden i blandinger. Men Aligoté står også fint på egne ben og viser da en tør, syrefrisk stil, der adskiller sig tydeligt fra de mere fyldige hvidvine fra samme region.

Druen dyrkes ud over Bourgogne også i Bulgarien, men det er det burgundiske udtryk, du finder i vores udvalg. Aligoté optræder desuden under synonymer som Blanc de Troyes, Chaudenet Gras og Giboudot, navne du måske støder på, hvis du dykker længere ned i druens historie.

Med sin udtalte syre og tørre stil egner Aligoté sig godt til bordet. Den klæder lette retter, skaldyr og friske grøntsager, og fungerer fint som en velkomstvin, der vækker appetitten. Vil du udforske Bourgogne fra en lidt mindre kendt vinkel end Chardonnay, er Aligoté et oplagt sted at begynde. Det er en drue, der belønner nysgerrigheden med ærlig friskhed og et tydeligt afsæt i sin franske oprindelse.