Viñátigo Maipé Taganana DOP 2024

Enkeltmarksvin fra en lille parcel ved Taganana i Anaga-massivet nordøst på Tenerife. Her ligger gamle marker dramatisk placeret mellem stejle skråninger og tæt på havet, hvor vinrankerne vokser i et landskab formet af vulkansk aktivitet gennem millioner af år. Det er et sted præget af heroisk vinbrug og et af de mest særprægede terroirs på øen, hvor Viñátigo arbejder med gamle stokke af listán blanco.

Duften er intens med citrus, hvide blomster og grønne urter, samt af den salte og let røgede mineralitet, som er så karakteristisk for Tenerife. Smagen er både energisk og dyb med flot koncentration, levende syre og en lang mineralsk afslutning, hvor friskhed og tekstur balancerer virkelig flot.

Vinen har struktur og mineralitet.

Wine Advocate tildeler 95+ point og fremhæver især vinens markante personlighed og tydelige vulkanske udtryk. Noterer sig fine aromaer af hvide blomster, frugt og urter med en markant mineralsk karakter og fremhæver den imponerende balance, fine tekstur og lange, tørre mineralske afslutning.

Marken ligger omkring 350 meter over havet på Anaga-massivet, som er et af Tenerifes ældste geologiske områder med vulkanske jorde. Flere steder kan spores op mod elleve millioner år tilbage. Her er undergrunden rig på silt, ler og vulkanske sten, som giver god dræning og tvinger rødderne dybt ned. Vinstokkene står plantet på egne rødder, flere af dem med høj alder, og dyrkes bæredygtigt uden brug af syntetiske pesticider eller herbicider.

Druerne håndhøstes i begyndelsen af september og nedkøles straks ved ankomsten til kælderen for at bevare friskheden. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller i betontank, hvorefter vinen lagrer fem måneder på franske fade. Det giver ekstra tekstur og dybde, samtidig med at markens rene, vulkanske karakter stadig står klart i glasset.