4,5/5 · Fremragende
96 POINT
  • Istine Levigne Chianti Classico Riserva DOCG 2020
1 1
ISTINE

Istine Levigne Chianti Classico Riserva DOCG 2020

Istine Levigne Chianti Classico Riserva DOCG 2020

Økologisk Italiensk jordbrug IT-BIO-014

Anmelderne

  • 96POINT VinousAntonio Galloni
338,00 DKK
338,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Oksekød
  • Lammekød
  • Charcuteri
  • Svamperetter
  • Hård ost

Prøv for eksempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Osso buco
  • Vildsvineragù
Denne Chianti Classico Riserva har en mellemfyldig krop, moden men nærværende tannin og en frisk syre, der bærer kernen af røde bær. Den friske syre skærer gennem fedme og gør vinen glimrende til retter med lidt fedt og saft, mens de modne tanniner har brug for protein at bide i. Vælg gerne grillede og braiserede retter, hvor de røde frugtnoter og de fine krydderinoter fra egetræet får selskab, og hold intensiteten på maden i niveau med vinens vibrerende energi. Til ost fungerer den bedst med faste, modne typer, hvor fedt og salt runder tanninerne af.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgang 2020
Klassifikation Chianti Classico Riserva DOCG
Druesorter Sangiovese
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 13,5%
Proptype Kork

Om vinen

Denne vin er et strålende eksempel på Chianti Classico og tilbyder en unik kombination af terroir og tradition med fokus på sangiovese-druens elegance og kompleksitet.

100% sangioves fra Istines forskellige enkeltmarker (Crus)

Fra 2021 er 10% hele drueklaser i vinificeringen, og det har vist sig at være en yderst vellykket tilgang.

Duften er fremragende og livlig. Smagen er intens og fuld af energi, med en frisk syre, der løfter kernen af røde bær og frugt.
Blomster- og kryddernoter træder frem efterfølgende og tilføjer ekstra friskhed. Egetræet er integreret rigtig flot og giver en harmonisk balance.

Den udstråler en klar og vibrerende energi, som gør den til et imponerende udtryk for Chianti Classico.

 

Vinifikation i separate tanke for hver vinmark (Vigna Istine, Vigna Casanova dell'Aia og Vigna Cavarchione). 

Efter ca et år udvælges mængderne, der skal tappes til enkeltmarksvinene (Cruvinene), herefter tappes mængderne til Riserva Levigne. 

Gæres 15 dage i betonkar ved kontrolleret temperatur (maks. 26°C).

Maceration på skindet i 45 dage i betonkar ved kontrolleret temperatur (maks. 26°C).

De enkelte crus lagres først separat i 12 måneder i 20hl slavonske egetræsfade, derefter, når de er blandet, lagres de i yderligere 12 måneder i 30hl egetræsfade og mindst 12 måneder på flaske.

 

 

 

 

 

Anmeldelser

96Antonio Galloni
Vinous
The 2020 Chianti Classico Riserva Levigne is fabulous. In fact, the 2020 is one of the best Riservas I can remember tasting here. Black cherry, plum, graphite, cloves, menthol and licorice are some of the many notes that meld together in this deep, potent Riserva. In the past, I have found the Riserva a bit marked by oak, but that is not the case here. The 2020 spent two full years in cask.
Se komplette oplysninger