Kollektion: Petit Verdot

Petit Verdot er en mørk druesort med rødder i Bordeaux, hvor den i århundreder har spillet birollen i de klassiske røde blandinger. Det er en sildigt modnende drue, der kræver varme og tålmodighed for at nå fuld modenhed, og netop derfor har den traditionelt været en mindre, men karakterfuld bestanddel snarere end hovedpersonen. Når den modner helt ud, udvikler den faste, afrundede tanniner og en udtalt aromatisk dybde, mens den høje syre og det markante tanninindhold giver vine, der har struktur til at udvikle sig over mange år.

Hos Copenhagen Wine fører vi Petit Verdot fra Italien, nærmere bestemt fra Toscana. Her trives druen i et solrigt, middelhavspræget klima, der hjælper den med at opnå den fulde modenhed, som er forudsætningen for dens runde tanniner og generøse aromatik. I Toscana indgår den oftest som en del af en blanding, hvor den bidrager med farve, krop og holdbarhed, men den dukker også op som mere selvstændig stemme i kraft af sin tydelige personlighed.

Druen har en spændende vandringshistorie ud over sit franske hjem. I 1800-tallet kom den til Spanien, og mod slutningen af det tyvende århundrede blev den genintroduceret af Marqués de Griñón. I Castilla y León har den endda etableret sig som monovarietal vin under Vino de la Tierra-betegnelsen, mens den i Ribera del Duero bruges i små mængder som en del af blandingerne. Den forbliver dog en forholdsvis sjælden sort i Spanien.

Hvis du leder efter en rødvin med ryggrad, er Petit Verdot værd at lære at kende. Tanninerne og syren gør den til en vin, der ofte vinder ved et par år på flaske, og som klæder mad med fylde og krydderi. Du møder den under flere synonymer, blandt andet Verdot, Verdot Rouge, Petit Verdau og Carmelin, men det er den samme robuste drue, der gemmer sig bag navnene.