Kollektion: Cascina Roccalini

Barbaresco – håndværk, ro og tradition i Roccalini

Cascina Roccalini ligger for sig selv i den lille landsby Roccalini, nord for Alba og tæt ved den østlige bred af Tanaro-floden. Gården er smukt placeret i de kalkholdige bakker med udsigt over Barbaresco og omgivet af omkring 20 hektar land. Ejendommen har rødder tilbage til Napoleons tid og rummer stadig sit eget lille kapel - et vidnesbyrd om stedets lange historie.

Her møder man Paolo Veglio og hans mor Luciana. Med Cascina Roccalini blev Paolo den første i sin familie, der gjorde vinproduktion til sit egentlige erhverv.

Fra drueleverandør til egen produktion

Før Paolo overtog gården, solgte familien druerne til nogle af områdets mest anerkendte producenter - heriblandt Bruno Giacosa. Paolo voksede op på landet med ét klart mål: at lave vin. Han afsluttede sine ønologiske studier i 1998 og begyndte i 2003 for alvor arbejdet i familiens vinmarker.

Allerede i 2005 kunne den første årgang under navnet Cascina Roccalini præsenteres. I den tidlige fase fik Paolo faglig sparring fra Dante Scaglione, som i mange år var ønolog hos Bruno Giacosa og en central skikkelse i moderne Barbaresco-historie.

Marker, natur og balance

Ud af ejendommens cirka 20 hektar er kun omkring 4,7 hektar beplantet med vin. Resten består af skov, frugt- og nøddetræer, hvilket skaber et balanceret og levende økosystem omkring markerne. Denne tilgang er helt central for Paolo Veglio, som ser sund jord og biodiversitet som forudsætningen for store vine.

Druerne dyrkes økologisk, og alt arbejde i marken foregår manuelt. Der anvendes ingen herbicider eller syntetiske produkter, og fokus er konsekvent på druernes kvalitet og på at bevare områdets naturlige karakter.

Vinifikation og filosofi

Paolo Veglio går bevidst sine egne veje. Hans filosofi er ikke baseret på højt udbytte eller maksimal indtjening, men på roligt og kompromisløst håndværk forankret i klassiske piemontesiske traditioner.

Vinene gæres spontant med deres egne vilde gærceller og modnes langsomt på store egefade. Der arbejdes uden filtrering eller klaring, og svovl anvendes i meget beskedne mængder.

Resultatet er vine med tydeligt terroirpræg, stor renhed og en naturlig elegance. Barbaresco med struktur, men også med lethed og høj drikkeglæde - vine, der føles levende og ærlige.

Cascina Roccalini hos Copenhagen Wine

Cascina Roccalini præsenterer vine for dem, der søger smuk levende nebbiolo med naturlig elegance, transparens og sjæl – og som værdsætter producenter, der lader arbejdet tale for sig selv.