Avellino og Tufo - greco di tufo med oprindelse og kant
Campania ligger i det sydlige Italien og er kendt for sin rige historie, sit varierede landskab og sine markante vinområder. Øst for Napoli finder man Avellino-provinsen, et bjergrigt og frodigt område, som i dag regnes blandt Syditaliens vigtigste for kvalitetsvin. Her har især greco di tufo, fiano og taurasi sat regionen på verdenskortet.
Greco di tufo er uden tvivl en af områdets ældste druer - med rødder, der kan spores tilbage til den græske kolonisering af Syditalien.
Cantine dell’Angelo og familien Muto
Midt i Avellino-provinsen, i kommunen Tufo, ligger Cantine dell’Angelo omgivet af stejle vinmarker og sporene efter områdets historiske svovlminer. Vinhuset drives i dag af Angelo Muto, tredje generation i familiens vinproduktion.
Med blot fem hektar vinmarker formår Cantine dell’Angelo at skabe nogle af de mest personlige og kompromisløse fortolkninger af greco di tufo. Produktionen er lille, omkring 20.000 flasker årligt, men ambitionen er klar: at vise druens og områdets særlige karakter uden unødige indgreb.
Marker, svovl og jordbund
Vinmarkerne ligger direkte over de gamle svovlminer, hvor op mod 900 mennesker arbejdede i 1800-tallet. Det er netop denne undergrund, rig på naturligt svovl, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet, spændstighed og salte nerve.
Landbruget er skånsomt og tilpasset jordens naturlige sammensætning. Der arbejdes med stor respekt for markernes balance, og der gribes kun ind, når det er nødvendigt.
Vinifikation og stil
Vinificeringen foregår udelukkende på ståltanke med blid presning og fokus på renhed. Der anvendes ingen fad, da målet er at bevare druens naturlige udtryk og terroirets tydelige aftryk.
Resultatet er greco di tufo-vine med markant friskhed, struktureret syre og en karakteristisk mineralitet, som tydeligt afspejler både jordbund og historie. Vine med kant, energi og stor personlighed.
Cantine dell’Angelo hos Copenhagen Wine
Cantine dell’Angelo er for os indbegrebet af greco di tufo, når den er mest ærlig og terroirdrevet. Vine, der ikke søger det polerede, men det præcise - og som tydeligt viser, hvorfor Avellino og Tufo er blandt Campanias mest interessante vinområder.
For vinelskere, der sætter pris på høj mineralitet, struktur og autenticitet.
