4,5/5 · Fremragende
  • Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2022
1 1
VILLA DIAMANTE

Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2022

Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2022

208,00 DKK
208,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Skaldyr
  • Mager fisk
  • Fjerkræ
  • Hård ost
  • Grøntsagsretter

Prøv for eksempel

  • Dampede muslinger
  • Ovnbagt kylling med citron og timian
  • Grillede rejer i olivenolie
Denne Fiano er en fyldig, men frisk hvidvin med tydelig mineralitet, nødder, citrus og krydderurter samt en tilpas syre og en blød, vedholdende tekstur fra tiden på bærmen. Syren skærer gennem fedme og olie, mens den nøddede, mineralske smag har intensitet nok til at møde retter med lidt kant uden at blive overdøvet. Vi peger derfor mod skaldyr og fisk med friske krydderurter, lettere fjerkræ og retter med olivenolie og citrus, hvor den delikate aromatik og den bløde midte får plads. Ostene med salt og fedt fanges fint af syren, uden at vinen mister sin elegance.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Campania
Årgang 2022
Druesorter Fiano
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 13,5%
Proptype Kork

Om vinen

Fiano vine er kendt som fyldige hvidvine med masser af aromatiske noter og skønne smage. Nødder, blomster og honning, mineralitet og friske krydderurter.

Denne vin er ingen undtagelse.

En unik vin med lang levetid og hvor hver årgang er lidt i stand til at udtrykke egen identitet fra år til år. 

Vinmarker vender mod nord‎/nordøst, ligger i 400-600 meters højde. Høstes manuelt‎ i starten af oktober

Der benyttes spontan gæring eller podning af gær fra vingården, afhængigt af årgangen‎. Gæring varer 25-30 dage i rustfri ståltanke‎ under kontrolleret temperatur. Aldres herefter i 11 måneder også på bærmen i rustfri ståltanke inden aftapning‎. Her observeres meget, men gribes sjældent ind. Vinen aftappes, ingen filtrering, og aldres i 6-8 måneder på flaske før frigivelse‎.

Flot intens strågul farve. Et lækkert og delikat aromatisk sortiment af blomster, mineralitet, frugt, citrus, krydderier og flint. 

En dejlig omsluttende smag med nødder og mineralitet. Frisk med tilpas syre og alligevel med dejlig blødhed og vedholdenhed. 

 

Se komplette oplysninger