4,5/5 · Fremragende
  • Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2021
1 1
VILLA DIAMANTE

Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2021

Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2021

208,00 DKK
208,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Skaldyr
  • Fed fisk
  • Fjerkræ i flødesauce
  • Mellemlagret ost
  • Grøntsagsretter i olivenolie

Prøv for eksempel

  • Risotto med svampe
  • Stegt torsk med brunet smør
  • Coquilles Saint-Jacques
Denne Fiano er fyldig og aromatisk med noter af nødder, blomster, honning, citrus og en markant mineralitet, men har samtidig en frisk syre og dejlig blødhed fra de elleve måneder på bærmen. Den friske syre skærer igennem fedme og olie, mens kroppen og den nøddede, mineralske intensitet kan stå op mod retter med lidt mere vægt og umami. Server den ved 8-10 grader til skaldyr, fed fisk og fjerkræ med cremede saucer, hvor vinens fylde og citrusnoter spiller op mod retternes rigdom uden at blive overdøvet.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Campania
Årgang 2021
Druesorter Fiano
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 13,5%
Proptype Kork

Om vinen

Fiano vine er kendt som fyldige hvidvine med masser af aromatiske noter og skønne smage. Nødder, blomster og honning, mineralitet og friske krydderurter.

Denne vin er ingen undtagelse.

En unik vin med lang levetid og hvor hver årgang er lidt i stand til at udtrykke egen identitet fra år til år. 

Flot intens strågul farve. Et lækkert og delikat aromatisk sortiment af blomster, mineralitet, frugt, citrus, krydderier og flint. 

En dejlig omsluttende smag med nøøder og mineralitet. Frisk med tilpas syre og alligevel med dejlig blødhed og vedholdenhed. 

Vinmarker vender mod nord‎/nordøst, ligger i 400-600 meters højde. Høstes manuelt‎ i starten af oktober

Der benyttes spontan gæring eller podning af gær fra vingården, afhængigt af årgangen‎. Gæring varer 25-30 dage i rustfri ståltanke‎ under kontrolleret temperatur. Aldres herefter i 11 måneder også på bærmen i rustfri ståltanke inden aftapning‎. Her observeres meget, men gribes sjældent ind. Vinen aftappes, ingen filtrering, og aldres i 6-8 måneder på flaske før frigivelse‎.

 

Se komplette oplysninger