Villa Diamante - Fiano IGP Campania La Congregazione 2020 Vecchie Vigne
Villa Diamante - Fiano IGP Campania La Congregazione 2020 Vecchie Vigne
Anmelderne
- 93POINT Guida Oro I Vini di VeronelliGuida Veronelli
- 4/4 Guida Vitae (AIS)Vitae AIS
Vin til maden
- Skaldyr
- Mager fisk
- Fjerkræ
- Grøntsagsretter
- Hård ost
Prøv for eksempel
- Risotto med citron
- Grillede jomfruhummere
- Vitello tonnato
Smagsprofil
Om vinen
Fiano vine er kendt som fyldige hvidvine med masser af aromatiske noter og skønne smage. Nødder, blomster og honning, mineralitet og friske krydderurter.
Denne vin er ingen undtagelse.
Vinmarker vender mod nord/nordøst, ligger i 400-600 meters højde. Stokkene er mere end 60 år gamle. Høstes manuelt i starten af oktober
Der benyttes spontan gæring eller podning af gær fra vingården, afhængigt af årgangen. Gæring varer 25-30 dage i rustfri ståltanke under kontrolleret temperatur. Aldres herefter i 11 måneder også på bærmen i rustfri ståltanke inden aftapning. Her observeres meget, men gribes sjældent ind. Vinen aftappes, ingen filtrering, og aldres i 6-8 måneder på flaske før frigivelse.
En unik vin med lang levetid og hvor hver årgang er lidt i stand til at udtrykke egen identitet fra år til år.
Flot intens strågul farve. Et lækkert og delikat aromatisk sortiment af blomster, mineralitet, frugt, citrus, krydderier og flint.
En dejlig omsluttende smag med nødder og mineralitet. Frisk med tilpas syre og alligevel med dejlig blødhed og vedholdenhed.
Anmeldelser
Del
