4,5/5 · Fremragende
  • Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017 1,5L
1 1
CERBAIONA

Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017 1,5L

Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017 1,5L

3.845,00 DKK
3.845,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Oksekød
  • Vildt
  • Lammekød
  • Hård ost
  • Braiserede retter

Prøv for eksempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Oksebraad i rødvin
  • Lammekoteletter
Brunello fra Sangiovese har her fast, men moden tannin, frisk syre og en mellem til fyldig krop, og det kalder på retter med proteinrigt, fedt kød, hvor tanninerne blødgøres og mundfølelsen bliver glat. Den friske syre gør den fleksibel over for både braiserede retter med dybe saucer og krydrede, urtede tilberedninger, mens den ranke struktur klæder grillet og ovnstegt kød med god stegeskorpe. Til ost finder du den bedste balance i lagrede, faste typer, der matcher vinens intensitet og dæmper tanninens stramhed. Servér den ved 17-18 grader, så tanninen føles mest harmonisk.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgang 2017
Klassifikation Brunello di Montalcino DOCG
Druesorter Sangiovese
Flaskestørrelse 150 cl
Alkohol 14%
Proptype Kork

Om vinen

Gæring ved 26 grader i opretstående egetræsfade (anvendt første gang til 2016 årgangen). Hos Cerbaiona er alle de gamle fade skiftet ud til nyt, og 2017 mosten har ligget 2 år på 17 hl. og 15 hl fade, 50% helt nye og 50% anvendt en gang før. 

Vinen er tappet i april 2020, dvs. noget før det normale. Vinen har således ligget 2 år på flasken nu.

Vinen er fra unge stokke, og det er ikke en vin, der har den legendariske holdbarhed, som Cerbaiona altid har været kendt for. 

Matthew Fioretti opgiver selv det optimale drikkevindue som 2022-2026.

 

Se komplette oplysninger