Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017

Gæring ved 26 grader i opretstående egetræsfade (anvendt første gang til 2016 årgangen). Hos Cerbaiona er alle de gamle fade skiftet ud til nyt, og 2017 mosten har ligget 2 år på 17 hl. og 15 hl fade, 50% helt nye og 50% anvendt en gang før. 

Vinen er tappet i april 2020, dvs. noget før det normale. Vinen har således ligget 2 år på flasken nu.

Vinen er fra unge stokke, og det er ikke en vin, der har den legendariske holdbarhed, som Cerbaiona altid har været kendt for.