4,5/5 · Fremragende
  • Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017
1 1
CERBAIONA

Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017

Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017

1.630,00 DKK
1.630,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

På lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Braiseret oksekød
  • Lammekød
  • Hård ost
  • Vildt
  • Svampe og umami

Prøv for eksempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Osso buco
  • Pappardelle med ragù
Brunello fra Sangiovese har en kerne af fast struktur, frisk syre og moderate, modne tanniner, og det peger lige mod toscansk grydemad og saftigt kød tilberedt på robust vis. Tanninerne blødgøres af fedtet og proteinerne i braiseret okse og lam, mens den balancerede syre skærer gennem rige sauser og holder ganen frisk. Denne årgang er fra unge stokke og virker en smule lettere end de helt store Cerbaiona-vine, så vælg retter med dybde, men uden for vild krydring. Servér gerne ved 17 til 18 grader, så tanninerne føles fløjlsbløde frem for stramme.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgang 2017
Klassifikation Brunello di Montalcino DOCG
Druesorter Sangiovese
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 14%
Proptype Kork

Om vinen

Gæring ved 26 grader i opretstående egetræsfade (anvendt første gang til 2016 årgangen). Hos Cerbaiona er alle de gamle fade skiftet ud til nyt, og 2017 mosten har ligget 2 år på 17 hl. og 15 hl fade, 50% helt nye og 50% anvendt en gang før. 

Vinen er tappet i april 2020, dvs. noget før det normale. Vinen har således ligget 2 år på flasken nu.

Vinen er fra unge stokke, og det er ikke en vin, der har den legendariske holdbarhed, som Cerbaiona altid har været kendt for. 

Se komplette oplysninger