Kollektion: Weingut Familie Hansruedi Adank

Historie og geografi

I den østlige del af Schweiz, tæt på grænsen til Liechtenstein, ligger vinbyen Fläsch i kantonen Graubünden. Her, i det alpine landskab i Bündner Herrschaft, finder man Weingut Familie Hansruedi Adank, der i dag regnes blandt de mest markante producenter i området. Ejendommen har sine rødder i et klassisk landbrug, men blev i 1984 omlagt til vinproduktion af Hansruedi Adank. Siden 1988 er hele produktionen blevet vinificeret og tappet på ejendommen.

Familien

Rezia og Hansruedi har opbygget vingården og står fortsat for arbejdet i marken med stor erfaring og et mangeårigt fokus på blandt andet selektioner af pinot noir. Deres søn Patrick Adank repræsenterer næste generation og spiller i dag en central rolle i husets udvikling. Efter sin uddannelse i Geisenheim og Dijon har han opbygget erfaring hos nogle af de mest toneangivende producenter i Bourgogne, herunder Sylvain Cathiard i Vosne-Romanée og Etienne Sauzet i Puligny-Montrachet, ligesom han har arbejdet hos Fromm i New Zealand og hos Bérêche i Champagne. Han har desuden været forbi Klaus-Peter Keller i Rheinhessen.

Siden 2018 har han været en tydelig drivkraft med et klart fokus på at skabe vine med dybde, elegance, kompleksitet og et stort lagringspotentiale - altid med udgangspunkt i Fläschs terroir.

Geologi og terroir

Markerne omkring Fläsch ligger på skråninger med stor variation i jordbund og eksponering. Kalkrige jorde med indslag af ler og skifer bidrager til vinens struktur og mineralitet, mens højden og temperaturforskellene mellem dag og nat sikrer friskhed.

Fønvinden fra Alperne hjælper med at fuldende modningen, mens kølige bjergvinde om aftenen bevarer syren. Det giver vine med både moden frugt og spændstighed.

Filosofi

Hos Adank arbejder man efter princippet om “kontrolleret ikke-indgriben” . Kvaliteten skabes i marken, mens arbejdet i kælderen er præget af en skånsom tilgang.

Tid spiller en central rolle både i beslutningerne og i vinens udvikling og bæredygtighed er en naturlig del af arbejdet med fokus på levende og biodivers terroir.

Arbejde i mark og kælder

Arbejdet følger årets rytme fra vinterens beskæring til den manuelle høst - lokalt kaldet “wimmle”. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med minimal indgriben, hvor målet er at bevare druernes og terroirets udtryk.

Druer og stil

Pinot noir er den vigtigste drue og viser områdets styrke med finesse og struktur - særligt i enkeltmarksudgaverne.

Derudover arbejder huset med chardonnay, pinot blanc, pinot gris og sauvignon blanc samt mindre mængder merlot, syrah og lagrein. Stilen er præget af balance, energi og et tydeligt terroiraftryk.

Adank hos Copenhagen Wine

Hos Copenhagen Wine har vi længe haft et ønske om at finde den rette producent fra Schweiz.

Med Hansruedi Adank har vi fundet vine med præcision, balance og en klar identitet - og samtidig en producent, hvor næste generation allerede er med til at løfte niveauet yderligere.

Vi er derfor meget glade for at kunne præsentere Hansruedi Adank som et stærkt og anderledes supplement til vores sortiment.