Vermentino di Gallura Superiore DOCG hører hjemme i Gallura, det nordøstlige hjørne af Sardinien. Det er en af Italiens mest øde og stenede vinregioner, hvor granitten dominerer og topjorden er minimal. Netop her trives Vermentino, den eneste tilladte drue i denne klassifikation, der laver hvidvine og intet andet.
Området fik DOCG-status i 1996 og var dengang Sardiniens eneste vin med denne højeste italienske klassifikation. Det siger noget om, hvor særlig egnen er. Vinmarkerne ligger højt, op til omkring 450 meter, og kombinationen af granitiske jorde og højde giver vine med koncentration og en udpræget aromatisk karakter.
Klimaet er præget af varme, tørre somre, men luften køles ned af brisen fra de indre bjerge og af den nordvendte beliggenhed. Forskellen mellem dag og nat hjælper druerne med at bevare deres friske syre under modningen, og det er en stor del af forklaringen på, hvorfor vinene virker så levende på trods af det sydlige solskin.
I glasset møder du ofte krydrede aromaer, der minder om den sardiske macchia, altså den vilde middelhavsvegetation med toner af fennikel og salvie. Frugten trækker mod saftig grøn melon med et urtet strejf, og det hele giver en hvidvin med personlighed og et tydeligt aftryk fra den karrige, solbeskinnede jord, den vokser i.
Hvis du har en forkærlighed for italienske hvidvine med eftertryk på oprindelse, er Vermentino di Gallura Superiore et oplagt sted at gå på opdagelse. Den klæder sig fint til fisk, skaldyr og lette retter, men har samtidig nok aromatisk dybde til at stå alene som et glas i godt selskab. For os er den et fint eksempel på, hvordan terroir og en enkelt drue kan udtrykke en helt egen egn af Sardinien.