Südtiroler Weissburgunder DOC er en italiensk vinappellation fra Alto Adige helt mod nord i Italien. På etiketterne møder du ofte den tyske betegnelse Südtirol, som afspejler områdets tysktalende kultur. Weissburgunder er ganske enkelt det tyske navn for Pinot Bianco (Pinot Blanc), en af de hvide druesorter, der trives i de køligere, bjergrige vinmarker i provinsen Bolzano.
Det er værd at vide, at Südtiroler DOC i sig selv er en bred, altomfavnende klassifikation, der dækker provinsen Bolzano og rummer hele elleve hvide varietalvine. Ud over Weissburgunder hører blandt andet Müller-Thurgau, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio og den aromatiske Gewürztraminer ind under betegnelsen. Südtiroler Weissburgunder DOC henviser specifikt til vine lavet på mindst 85% Pinot Bianco inden for denne ramme.
Stilistisk er der tale om en tør hvidvin, ofte i den mellemfyldige til fyldige ende, med noter af pære, fersken, æble og citruszest og en frisk, balanceret syre. For at bevare netop denne friskhed gæres vinene ofte på temperaturstyret ståltank. Resultatet er præcise, klare hvidvine med et tydeligt nordligt præg, og Alto Adige regnes da også for en af Europas fineste kilder til Pinot Bianco.
Det nordlige klima og de højtliggende marker giver vine med både friskhed og finesse. For dig, der holder af stramme, rene hvidvine med kølig elegance, er Weissburgunder fra Südtirol et oplagt sted at begynde. Vil du dykke dybere ned i området, kan du udforske vores udvalg fra Alto Adige (Südtirol) og fra Italien generelt.