Irpinia Coda di Volpe DOC er en hvidvinstype, du finder inde i landet i Campania, nærmere bestemt i provinsen Avellino. Her spiller den lokale drue Coda di Volpe hovedrollen, og for at en vin må bære denne betegnelse, skal den bestå af mindst 85% Coda di Volpe. De sidste op til 15% kan udgøres af andre ikke-aromatiske druer i samme farve, der egner sig til dyrkning i området. Coda di Volpe er derfor vinens hoveddrue.
Selve appellationen er geografisk fast forankret. Irpinia DOC blev oprettet ved ministerielt dekret i 2005 og siden justeret, og den samler en lang række typologier under sig, blandt andet vine med en bestemt drue som hoveddrue, mousserende vin (spumante) og passito. Coda di Volpe-typen er en af de hvide vine under denne betegnelse. Produktionsområdet dækker de egnede vinmarker i hele provinsen Avellinos administrative territorium, så når du vælger en flaske herfra, ved du præcis, hvor den kommer fra.
Landskabet er med til at forme vinene. Markerne skal ligge godt eksponeret på kuperet terræn eller ved foden af bakkerne op til 600 meters højde, og netop denne kombination af højde og hældning giver druerne gode betingelser inde i det bjergrige Irpinia.