Grüner Veltliner er en hvid druesort med rødder i Østrig, hvor den er den vigtigste vindrue overhovedet. Den dyrkes især i Wachau, men du finder den også andre steder i Østrig samt i nabolandet Tjekkiet. For mange er Grüner Veltliner selve indbegrebet af østrigsk hvidvin, og den har gjort landet kendt langt ud over sine egne grænser.
Druen giver tørre hvidvine i en frisk og velafbalanceret stil. Smagen er typisk let og frugtig, og den aromatiske karakter gør vinene umiddelbart tiltalende. Et af druens mest karakteristiske kendetegn er et strejf af peber, som træder tydeligst frem i de mere ambitiøse eksempler. Dertil kommer ofte en fin mineralitet, der giver vinene lidt ekstra dybde og længde.
Netop kombinationen af friskhed, frugt og det krydrede pift gør Grüner Veltliner til en alsidig følgesvend ved bordet. Den klarer sig godt til lette retter, hvor en frisk hvidvin med god balance får lov at spille med uden at tage over. Vil du smage en hvidvin, der både er nem at holde af og rummer en personlig karakter, er Grüner Veltliner et oplagt sted at begynde.
Druen optræder under flere navne, blandt andet Grüner, Veltliner, Grünmuskateller, Weissgipfler og det tjekkiske Veltlínské Zelene. Uanset hvad den kaldes, er det den samme genkendelige stil med peber, frugt og mineralitet, der går igen i glasset.