Garnacha Tintorera er en rød druesort, der har sin base i det nordvestlige Spanien. Du støder også på den under navnene Mouratón og Alicante Bouschet, og den dyrkes blandt andet i Bierzo samt i en række galiciske appellationer. Druen er en tilladt rød sort i Rías Baixas, Monterrei og Ribeira Sacra, og den er desuden plantet i Ribeiro og Valdeorras. I Ribeiro har den endda en historisk tilstedeværelse i vinmarkerne, og den blev i sin tid brugt flittigt ved genplantning efter phylloxera.
Det, der kendetegner Garnacha Tintorera, er en kraftig tanninstruktur. Det giver vine med markant rygrad, og netop derfor arbejder mange producenter bevidst med at forfine tanninerne. Det kan ske gennem længere fadlagring eller gennem modning på amfora, der begge blødgør udtrykket og giver vinen mere harmoni med tiden.
I praksis ser du druen brugt på flere måder, og det siger noget om, hvor alsidig den er. Den kan stå alene som ren sortsvin, men den indgår også ofte i cuvéer i det nordvestlige Spanien, hvor den typisk blandes med Mencía. I Cigales bidrager den i mindre andele til rosadoblends, og i området omkring Ribera del Duero indgår den endda i produktionen af mousserende vin.
For dig, der gerne vil udforske spansk rødvin ud over de mest kendte sorter, er Garnacha Tintorera et interessant bekendtskab. Den giver farverige, strukturerede vine, der ofte fungerer godt til mad med fylde, og den viser en anden side af Galicien og det nordvestlige Spanien, end mange forbinder med området. Når tanninerne er givet tid på fad eller amfora, fremstår vinene mere afrundede og indbydende, og de fortæller en historie om en drue, der har dybe rødder i den lokale vintradition.