Kollektion: Catarratto

Catarratto er en hvid druesort, der har sit hjem på Sicilien. Det er her, druen har sine dybeste rødder, og det er også herfra, vi henter den. Hos Copenhagen Wine fører vi udelukkende Catarratto fra Italien, nærmere bestemt fra Sicilien, hvor sorten hører til blandt øens mest udbredte hvide druer.

Catarratto har traditionelt været en arbejdshest i det sicilianske vinlandskab, ofte dyrket i stor stil og brugt som grundlag for blandinger. Druen er kendt for en forholdsvis neutral karakter, men netop den neutralitet er blevet en styrke i hænderne på vinmagere, der vil arbejde med terroir og teknik frem for kraftig druearoma. Sorten har desuden en god modstandsdygtighed og en modning fra tidlig til midt på sæsonen, hvilket passer godt til det varme sicilianske klima.

I dag møder du Catarratto både som ren sort og som en del af blandinger. De vine, vi fører, viser, hvordan sorten kan spænde fra det friske og ligetil til det mere strukturerede og eftertænksomme. Når druen får ekstra opmærksomhed i kælderen, for eksempel gennem fadlagring eller gæring på skaller, kan den udvikle mere fylde og kompleksitet, end den neutrale grunddrue umiddelbart lægger op til. Det giver hvidvine med en let nerve og en tydelig sicilianitet.

Catarratto er et godt valg, hvis du har lyst til at udforske de hvidvine, der hører til netop den ø. Drikker du gerne ukomplicerede, friske hvidvine til hverdag, finder du dem her, og er du nysgerrig på de mere bearbejdede udtryk, kan sorten også overraske. Uanset hvad får du et stykke siciliansk vinkultur i glasset, fra en sort der i stigende grad bliver taget alvorligt på egne præmisser.