Cannonau di Sardegna DOC er en af Sardiniens mest karakteristiske appellationer, og den dækker faktisk hele øen. De bedste marker ligger dog i bakkerne nord og øst for Gennargentu-bjergene, fra Nuoro og ud til Capo Ferrato på den sydøstlige kyst. Her finder du også appellationens tre officielle underzoner: Oliena syd for Nuoro, Jerzu lidt længere mod syd og Capo Ferrato ude ved kysten.
Druen Cannonau er Sardiniens lokale navn for Grenache, kendt som garnacha i Spanien og grenache i Frankrig. Den blev efter sigende bragt til øen af spanske erobrere i det trettende århundrede, og siden har den fundet sig godt til rette i den ekstreme middelhavsvarme og tørke, som den trives i.
Stilmæssigt er Cannonau di Sardegna mere alsidig, end mange tror. Du møder tør rødvin, men også halvsød og sød rød, rosato og liquoroso. Det giver et bredt udvalg at gå på opdagelse i, hvis du vil lære druen at kende fra flere sider.
Smagsbilledet er jordnært og rustikt med toner af tjære, tobak og vilde røde bær. Vinene er typisk mellemfyldige, og de har en aromatisk modenhed, der gør, at de ofte virker mere udviklede, end alderen tilsiger. Et særligt kendetegn er farven: Cannonau udvikler et brunligt skær allerede i en ung alder, så hvor du måske forventer dyb rubinrød, møder du i stedet lysere, mere granat- eller teglrøde nuancer på trods af den koncentrerede smag.
Kvaliteten kan variere fra producent til producent, og det er en del af charmen ved at udforske en appellation, der spænder over en hel ø med vidt forskellige terroir. Den rustikke, krydrede karakter klæder kraftig mad, og en flaske Cannonau er et oplagt udgangspunkt, hvis du vil opleve det varme, soldrevne udtryk fra Sardinien. Vil du grave et spadestik dybere i baggrunden, kan du læse mere om både Sardinien og Italien som vinland.