Kollektion: Bramaterra DOC

Bramaterra DOC er en lille rødvinsappellation i Alto Piemonte, det nordlige hjørne af Piemonte. Navnet har været i brug blandt producenterne i områdets kommuner siden 1914, og i dag dækker produktionszonen bakkede marker nord for landevej nr. 142 i kommuner som Masserano, Brusnengo, Curino, Roasio, Villa del Bosco, Sostegno og Lozzolo. Vinmarkerne skal ligge på skråninger mellem 200 og 600 meters højde, og den fugtige, mindre solrige dalbund er bevidst holdt udenfor. Det er en appellation, hvor stedet er defineret af loven, og hver flaske i denne samling kommer herfra.

Bramaterra bygger på Nebbiolo, her kendt lokalt som Spanna, der udgør mellem 50 og 80 procent af blandingen. Resten kommer fra Croatina (op til 30 procent) samt Uva Rara (Bonarda novarese) og/eller Vespolina (op til 20 procent tilsammen). Det giver vine med Nebbiolos kerne af struktur og syre, suppleret af de andre druers frugt og runding.

Appellationen rummer to typer, Bramaterra og Bramaterra Riserva, og begge er bygget til at modne. Bramaterra skal lagre mindst 22 måneder, heraf mindst 18 måneder på træ, mens Riserva kræver mindst 34 måneders lagring, heraf mindst 24 på træ. Derfor slippes vinene først fri til markedet et godt stykke tid efter høst, hvilket afspejler et håndværk, hvor tid er en del af opskriften. Ved frigivelse har de en granatrød farve med orange skær og en samlet alkohol på mindst 12 procent.

Bramaterra til dig, der vil udforske Alto Piemontes mere afdæmpede og finurlige side af Nebbiolo. Det er vine med struktur, friskhed og en lang finish, og de klæder gerne et roligt måltid med kød, vildt eller modne oste. Størstedelen af vores udvalg herfra ligger i den klassiske stil, og vil du grave videre i regionen, finder du flere nordlige piemontesiske vine i vores samling fra Italien.