Alto Adige/Südtirol ligger helt mod nord i Italien, op mod grænserne til Østrig og Schweiz. Området er den ene halvdel af regionen Trentino-Alto Adige, hvor Bolzano (Alto Adige) udgør den nordlige, overvejende tysktalende del, mens Trento (Trentino) mod syd er italiensktalende. Den sproglige grænse markeres nær Magré og Roveré della Luna. Alto Adige hørte til Østrigs Tyrol fra middelalderen og frem til 1919, og den østrigsk-tyske kulturarv mærkes stadig tydeligt i vinkulturen, langt mere end de syditalienske traditioner.
Landskabet er formet af gletsjere, med stejle bjergskråninger, glacialt udskårne dale og Dolomitterne i baggrunden. Adige-floden løber gennem regionen fra de schweiziske alper mod Adriaterhavet, og langs dalen veksler vinmarkerne med æbleplantager. Vinstokkene gror fra dalbunden og helt op til omkring 1.000 meters højde på jorde af grus og kalk. Klimaet får sit særpræg af kølige alpine vinde, der møder varm, tør luft fra Gardasøen, og forholdene er køligere og mere ekstreme end i nabolandet Friuli-Venezia Giulia.
Det er disse forhold, der giver områdets hvidvine deres kendetegn: friske, aromatiske og sprøde med mineralitet og en velafbalanceret syre. Selvom der i dag faktisk produceres mere rødvin end hvidvin, er det hvidvinene, der har vundet størst international anerkendelse. Blandt de centrale druer finder du gewürztraminer, müller-thurgau, sylvaner, riesling, chardonnay, pinot grigio, pinot bianco, sauvignon og den lokale nosiola. På den røde side spiller schiava (vernatsch), lambrusco og marzemino hovedrollerne.
En stor del af høsten går gennem kooperativer, hvoraf mange blev grundlagt af lokale bønder omkring år 1900. Det er en arbejdsform, der her står for både kvalitet og kontinuitet. I nabodelen Trentino er den mousserende vin desuden et kapitel for sig, fremstillet efter champagnemetoden på chardonnay og pinot noir.
Hos os finder du et udvalg, der lader dig udforske både de aromatiske hvidvine og de mere stedbundne røde fra dette køligt-alpine hjørne af Italien.