Les Crêtes Valle d'Aosta Rosé DOC 2025

Smuk og fin Rosévin fra de Italienske alper! Druerne til denne skønne Rosé kommer fra de to marker Coteau La Tour og Bufferia di Aymavilles beliggende 700 meter over havet.

Den er lys i farven, og i næsen mødes man af en delikat, floral og frugtig næse af røde bær og melon. I munden mødes man desuden af noter af pærer. Vinen har en meget fin balance, og syren er helt fantastisk. Vi anbefaler at nyde vinen til snacks, forretter med skinker, unge oste og sushi Vinen er et blend af flere kloner fra gamle stokke af den for regionen originale drue petit rouge og pinot noir fra husets marker. Første årgang af vinen var 2019.

Pinot Noir og touriga Nacional vokser i sand og moræne. Høstet i den sidste halvdel af september, straks efter kølet ned med tør is, hvorved kun de fineste dele af aromaen og den klare lyse farve fremkommer. Vinen har meget kort skindkontakt på kun 3 timer, herrefter gæring i 12 dage på ståltanke ved kun 14 grader, og efterfølgene har vinen ligget 2 måneder på bærmen (gærceller og små partikler, der bliver tilbage efter gæringen)