Il Molino di Grace Gratius IGT 2013
Il Molino di Grace Gratius IGT 2013
Økologisk
Italiensk jordbrug
IT-BIO-014
Normalpris
335,00 DKK
Normalpris
Udsalgspris
335,00 DKK
Stykpris
pr.
Inklusive skatter.
Levering beregnes ved betaling.
Vin til maden
- Charcuteri
- Lammekød
- Svinekød
- Hård ost
- Pasta med kødsauce
Prøv for eksempel
- Bistecca alla Fiorentina
- Coniglio in umido
- Pasta al ragù
Denne her Sangiovese er elegant og afdæmpet snarere end voldsom, med moderate, modne tanniner, frisk syre og en mellemfyldig krop efter et år på fad. Det betyder, at du skal vælge retter med en vis fedme og struktur, men ikke de allertungeste, så vinen og maden bliver ligeværdige partnere. Tanninerne blødgøres af fedt fra kød og charcuteri, mens syren holder retten frisk, og den toscanske oprindelse gør, at den falder helt naturligt sammen med italiensk køkken. Hold dig fra meget fede oste og chokolade, der lægger sig som en hinde og forstærker tanninen.
Smagsprofil
Produktdetaljer
Land
Italien
Region
Toscana
Årgang
2013
Klassifikation
Rosso di Toscana IGT
Druesorter
Sangiovese
Flaskestørrelse
75 cl
Alkohol
14,5%
Proptype
Kork
Om vinen
Fantastisk enkeltmarksvin.
Vinen er ikke på samme måde som Gran Selezione stor og fullbodiet vin.
Denne her er mere elegant, og absolut ikke voldsom. Meget delikat og meget holdbar.
12 mdr. på barrique og tonneaux (225 liter og 500 liter).
Vinen er næsten 100 % Sangiovese, men der er en lille del, mindre end 10 %, Cannaiolo og Colorino. Det skyldes, at marken i sin tid er plantet til Chianti, og disse typiske druer har altid indgået i Chianti.
Vinen kunne sagtens hedde Chianti Classico DOCG, men den har altid heddet Gratius IGT, og det bliver den ved med.
Marken er gammel, ca. 70 år, og ydelsen er ca. 20 hl/ha.
Denne her årgang er der kun produceret 1.300 flasker.
