Alle begreber

Rosé

Rosé er vin lavet af blå (mørke) druer, hvor saften kun får ganske kort kontakt med druernes skaller. Det er nemlig skallerne, der giver farve, så når de fjernes hurtigt igen, trækker vinen kun lidt farve og meget lidt tannin. Resultatet er den karakteristiske lyserøde tone, der kan variere fra næsten sart laksefarve til en dybere, mere intens rosa. Tommelfingerreglen er, at jo længere skalkontakt, desto dybere bliver farven.

Rosé betyder typisk en frisk og frugtdrevet vin med let krop og god syre, og derfor er den dejlig at drikke godt afkølet og gerne ung, mens friskheden er i top. Smagen trækker ofte mod røde bær som jordbær og kirsebær, nogle gange med et strejf af citrus eller en saltet mineralitet. De fleste rosévine er tørre, men du finder også halvtørre og søde udgaver, så det kan betale sig at læse efter på etiketten.

Rosé kan laves mange steder og af mange druesorter, men Provence i Frankrig er særligt kendt for den tørre, lyse stil. En udbredt misforståelse er, at rosé blot er rødvin og hvidvin blandet sammen. For stilvine er det netop ikke tilfældet, farven kommer fra druens egne skaller. Tænk på den som en sommervin til terrassen, til skaldyr, lette retter eller som aperitif.

Udforsk vores Rosévin

Se hele samlingen

Se også