Carlo Giacosa Barbaresco DOCG 2020
Carlo Giacosa Barbaresco DOCG 2020
Anmelderne
- 94POINT Wine Enthusiast
Vin til maden
- Vildt
- Oksekød
- Svamperetter
- Hård ost
- Pasta med fyldig sauce
Prøv for eksempel
- Braiseret oksekind
- Vildtragout
- Osso buco
Smagsprofil
Produktdetaljer
Om vinen
Fremstår med en smuk granatrød farve, og i duften fornemmes en bred bouquet af modne frugter, ledsaget af delikate noter af lakrids og kanel.
Smagen er tør og fyldig med en bemærkelsesværdig struktur og en velafbalanceret tanninrig tekstur, der efterlader en lang og tilfredsstillende eftersmag. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18°C, hvor vinens nuancer kommer fuldt til udtryk.
Barbaresco er ideel til eftertænksom nydelse uden for måltider, hvor man kan fordybe sig i dens mange smags lag.
Fremstilles udelukkende af nebbiolo-druer, der dyrkes på tre forskellige vinmarker i Barbaresco-området. Markerne har kompakt jord med en overvægt af kalksten og ler, og er beliggende i en højde mellem 240 og 270 meter over havets overflade med en solrig eksponering fra syd, sydvest og sydøst.
Efter høsten afstilkes og knuses druerne, hvorefter mosten gærer med skindkontakt i temperaturregulerede ståltanke. Efter gæringen lagres vinen i franske egetræsfade med en kapacitet på 20-45 hl, og efterfølgende flaskelagres den i vores mørke og stille kældre, hvor den får tid til at udvikle sin komplekse karakter.
Anmeldelser
Del
