4,5/5 · Fremragende
  • Bakkanali Fiorenzo Toscana IGT 2022
1 1
BAKKANALI

Bakkanali Fiorenzo Toscana IGT 2022

Bakkanali Fiorenzo Toscana IGT 2022

338,00 DKK
338,00 DKK
TILBUD - SPAR % UDSOLGT
Inklusive skatter. Levering beregnes ved betaling.

Ikke på lager

Fri fragt i Danmark ved køb over 500 kr.

Vin til maden

  • Lammekød
  • Svinekød
  • Charcuteri
  • Svamperetter
  • Pasta med tomatsauce

Prøv for eksempel

  • Grillede lammekoteletter
  • Vildtragout
  • Bruschetta
Denne sangiovese er levende og medium i kroppen med friske vilde kirsebær, granatæble, blød tannin og et kalket, mineralsk bid. Den høje syre og de bløde tanniner betyder, at du med fordel kan sætte den til retter med lidt fedme, som tanninerne kan skære igennem, mens syren holder munden frisk. Den mineralske og lidt røgede karakter klæder grillet og let krydret kød, men vinens ranke stil dominerer aldrig, så den passer også fint til svampe, urter og retter med tomat. Servér den let afkølet til lyst og mellemfyldigt kød frem for de allertungeste braiseringer.

Smagsprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgang 2022
Klassifikation Rosso di Toscana IGT
Druesorter Sangiovese
Flaskestørrelse 75 cl
Alkohol 13,0%
Proptype Kork

Om vinen

Topvinen fra Bakkanali – Enkeltmarks sangiovese med høj energi og terroirpræg.

Sangiovese fra en lille enkeltmark, lige foran kælderen ved Poggioferro på Monte Amiata i 600 meters højde, som er plantet, passet og plejet af den tidligere ejer, Fiorenzo.

En levende og karakterfuld vin med vilde kirsebær, granatæble, tørrede blomster og et kalket, mineralsk bid.

Drik den let afkølet – nu eller over de næste 5-7 år.

Marken er blot 0,6 ha og ligger på jernrig mergel med kalk og karbonat – et terroir der giver struktur, syre og karakter. Vinstokkene er 20 år gamle og dyrkes økologisk efter biodynamiske principper.

Gæringen sker med hele klaser og naturlig gær i en semicarbonisk stil over to uger, efterfulgt af manuel presning og et par dages infusion, inden lagring på træfade.

Kun 4.000 flasker produceret.

Se komplette oplysninger