Kollektion: Latricières-Chambertin

Latricières-Chambertin er en Grand Cru i Gevrey-Chambertin, beliggende i Côte de Nuits i hjertet af Bourgogne. Den ligger lige over Mazoyères-climat'et, der hører til nabo-Grand Cru'en Charmes-Chambertin, og det er netop dette samspil af skråning, jordbund og placering, der giver vinen dens særlige stedsegne karakter. Som så ofte i denne del af Bourgogne handler det mindre om reglementer og mere om terroir.

Her produceres udelukkende rødvin. Den hviler først og fremmest på Pinot Noir, men reglerne tillader også indslag af Pinot Gris og Pinot Liébault, der traditionelt kan indgå i de røde vine fra Bourgogne. I praksis er det Pinot Noir, der præger udtrykket og bærer den finesse og dybde, man forbinder med en Grand Cru fra Côte de Nuits.

En af de ting, der kendetegner Latricières-Chambertin, er dens lagringspotentiale. En vellavet flaske kan typisk udvikle sig over 10 til 20 år, hvor de unge, faste toner gradvist folder sig ud og bliver mere nuancerede og sammensatte. Det gør vinen til et oplagt valg, hvis du har lyst til at lægge nogle flasker til side og følge dem over tid, men den kan naturligvis også nydes i sin ungdom.

Hos Copenhagen Wine fører vi Latricières-Chambertin fra Bourgogne i Frankrig, som er det naturlige og eneste hjemsted for denne appellation. Det er en vin, der taler til dig, der gerne vil dykke ned i Bourgognes hierarki af klassifikationer og opleve, hvad en enkelt Grand Cru-mark kan udtrykke. Vil du forstå sammenhængen mellem stedet og glasset, er Latricières-Chambertin et fint sted at begynde.