Montemercurio Grappa di Vino Nobile di Montepulciano

Montemercurios grappa er destilleret på presseresterne fra deres Vino Nobile vine. Efter en blid presning destilleres der over vandbad, og destillatet lagres nu i 10-12 måneder i små egetræsfade, som tidligere er brugt til at lagre Montemercurios Vin Santo "1986".

Resultatet er en grappa med en flot ravgul farve, med spil af orange. Duften er moden frugt, honning, tobak og kakao. Smagen er meget vedholdende med en sød finish som understøttes af en blød, nærmest fløjlsagtig, alkohol.

Grappaen tappes uden filtrering, og ligger tre måneder på flasken inden den frigives.