Castello Tricerchi Brunello di Montalcino A.D. 1441 DOCG 2017
Castello Tricerchi Brunello di Montalcino A.D. 1441 DOCG 2017
Anmelderne
- 94POINT Falstaff
Vin til maden
- Oksekød
- Vildt
- Braiseret kød
- Hård ost
- Lufttørret skinke
Prøv for eksempel
- Bistecca alla Fiorentina
- Osso buco
- Vildtgryde
Smagsprofil
Produktdetaljer
Om vinen
Denne Brunello di Montalcino er det sidste nye skud på stammen af højkvalitetsvine fra Castello Tricerchi. Tomasso har overgået sig selv med denne fyldige og elegante brunello ligesom den "almindelige" Brunello i sin duft har noter af sorte kirsebær og jordbær med et strejf af tobak og chokolade, men er mere elegant og velafbalanceret i sit udtryk. Smagen er blød og hænger længe på ganen.
Vinmarkerne, der består af en blanding af ler og sand ligger i en højde på 290 m. med en sydvestlig eksponering. Markernes alder er ca. 25 år og giver et udbytte på 6 tons druer per hektar, eller svarende til ca. 1,5 kg. per plante. Al plukning foregår ved håndkraft og vinifikationen foregår i rustfri tanke ved en kontrolleret temperatur på 23 grader i 30 dage. Den malolaktiske gæring fortsætter i fem måneder hvorefter vinen aldres på store slavonske egetræsfade på 15-20 hektoliter i 36 måneder. Herefter aldres vinene mindst 8 måneder på flaske inden frigivelsen.
Kun produceret 2.700 flasker i denne årgang.
Anmeldelser
Del
