Valle Isarco DOC (på tysk Eisacktaler) er et afgrænset delområde af Alto Adige DOC, beliggende i Isarco-dalen i den nordligste del af Alto Adige (Südtirol) i det nordlige Italien. Betegnelsen dækker netop dette delområde i Isarco-dalen og ikke hele Alto Adige-regionen. Det er først og fremmest et hvidvinsområde, og det er her, du finder nogle af de friskeste og mest aromatiske hvidvine i hele Norditalien.
En stor del af forklaringen ligger i geografien. Valle Isarco er et af Italiens nordligste og højest beliggende vinområder. Vinmarkerne ligger typisk i omkring 400 til 800 meters højde, og enkelte druer dyrkes endnu højere oppe. Den kølige højde og det nordlige klima giver hvidvine med markant syre, en udtalt mineralitet og en aromatisk præcision, som er svær at finde andre steder. Det er vine, der både kan drikkes unge og friske og samtidig har den syrestruktur, der bærer dem flot gennem et måltid.
Blandt de vigtigste druesorter finder du Sylvaner, Kerner, Müller-Thurgau og Grüner Veltliner. Det er sorter, der trives i de svale, høje lejer, og som hver især sætter et tydeligt aftryk: fra den ranke, urtede Sylvaner over den fyldigere, duftende Kerner til den krydrede friskhed i Grüner Veltliner. Netop denne kombination af nordlig kølighed og aromatiske druer giver Valle Isarco en helt egen profil inden for italiensk hvidvin.
Hvis du holder af hvidvine med nerve, mineralitet og en frisk, klar frugt, er Valle Isarco et oplagt sted at begynde. Det er vine til lyse forretter, fisk, skaldyr og den alpine køkkentradition, men de fungerer lige så godt som et glas for sig selv. Vil du udforske resten af regionen, kan du dykke ned i vores udvalg fra Alto Adige.